Cuisine au sang, Hervé Brunaux, La Geste.

Le Périgourdin Hervé Brunaux nous propose, chez Geste éditions « Cuisine au sang », un polar gastronomique qui est surtout un plaidoyer pour les paysans périgourdins perdus, révoltés, ruinés par des décisions lointaines sur lesquelles ils n’ont aucune prise. Il nous fait vivre au quotidien la crise agricole, avec un savant tour du Périgord, où des hommes et des femmes souffrent, pris entre des normes européennes incompréhensibles et une bureaucratie française pesante et répressive. Pierre Pechmalou est un « gabelou » d’un genre nouveau : son métier, dont il a honte, consiste à repérer et à dénoncer les « défenseurs de la tradition », les fermes où on tue encore le cochon, où l’on fait encore des fromages au lait cru, où le bouilleur de cru travaille encore. Pierre est un individu frustré, solitaire, délaissé par son épouse et son fils, mal aimé par sa paysanne de mère. Pour se venger de son passé familial qu’il renie et de l’humanité toute entière qui ne reconnait pas ses mérites, il est devenu une balance, un traitre. Il va même jusqu’à provoquer un accident qui perdra sa propre famille. La police se voit bien obligée d’intervenir quand, en plein abattage clandestin d’un cochon, on retrouve un cadavre orné d’une croix gammée. Un roman d’actualité qui parle aux Périgourdins, tous un peu ruraux, que nous sommes.

                                                            Jean-Luc Aubarbier, écrivain.